Markvejen
Kartofler: jord, udlægning, pleje og lager
- Vinter- eller vårafgrøde Vårafgrøde
- Typisk brug Spise- og industrikartofler
- Behov for gødning Afhænger af jord
- Maskinarbejde gennem året Mange arbejdsgange
Kartofler er en vårafgrøde, som lægges som knolde om foråret og tages op igen om efteråret. De passer bedst til dig, der har let, veldrænet og stenfri jord og er klar til at bruge tid på pleje, optagning og lager eller afsætning. Har du ikke det, er en kornafgrøde som vårbyg et langt enklere sted at begynde.
Jord og placering: her vinder eller taber du meget
Kartoffelknolde vokser i jorden og skal ud af den igen uden skader. Derfor betyder jordens struktur mere end for de fleste andre afgrøder. Løs jord uden mange sten og uden vandlidende områder er lettere at arbejde i, både når knoldene lægges, og når de tages op. Tung, våd jord giver problemer med både fremspiring og optagning.
Kartofler bør heller ikke stå på samme mark år efter år. Sygdomme og skadedyr kan opbygges i jorden, så de fleste dyrker dem i et sædskifte med flere andre afgrøder imellem. Hvor tit der skal være pause, afhænger af din mark og din rådgiver, og guiden nævner derfor ikke et tal.
Udlægning og pleje gennem sæsonen
Kartofler sættes af læggekartofler, altså knolde, ikke frø. Jorden gøres klar med en fin, løs bund, og knoldene lægges i rækker. Efter lægningen trækkes jord op om rækkerne, den såkaldte hyppning. Den dækker knoldene, så de ikke bliver grønne af lys, og den holder ukrudt nede.
Pleje består især af tre ting: ukrudtskontrol, gødning og sygdomsovervågning. Kartoffelskimmel er den sygdom, de fleste nybegyndere hører om først, fordi den trives i fugtigt vejr. Du skal derfor følge marken tæt gennem sæsonen. Hvilke midler og doser der er relevante, hører til hos din planteavlsrådgiver og er ikke omfattet af denne side.
Gødning er et selvstændigt emne. Der er fastsat regler for udbringningstidspunkter, mængder og typer af gødning, blandt andet for at undgå overgødskning. Læs guiden om gødning til mark, før du planlægger.
Dyrker du økologisk, gælder der andre vilkår: syntetiske pesticider og mineralsk kunstgødning må ikke anvendes i økologisk planteproduktion. Det gør sygdomsstyring og næringsforsyning til noget, du skal sætte dig grundigt ind i på forhånd. Se sammenligningen af økologisk og konventionelt landbrug.
Optagning og opbevaring: her adskiller kartoflen sig fra kornet
Kartofler skal skånes mere end korn. Knoldene kan få skader ved optagning og håndtering, og skader giver dårligere holdbarhed. Opbevaring kræver et lager, hvor temperatur, luft og fugt kan styres, og hvor lyset holdes ude. Frost er skadeligt, og knolde, der har stået i lys, kan blive grønne og er ikke egnede til at spise.
| Egenskab | Kartofler | Vårbyg |
|---|---|---|
| Såes eller lægges som | Læggekartofler (knolde) | Frø |
| Høst | Optagning af knolde i jorden | Mejetærskning |
| Opbevaring | Lager med klimastyring | Tørt kornlager |
| Sygdomsovervågning | Tæt gennem hele sæsonen | Mindre tidskrævende |
Er det rodafgrøder, du sammenligner, kan du også læse om sukkerroer, som ligeledes kræver særligt optagningsudstyr.
Det afhænger af din situation: hvornår du bør spørge en rådgiver
Siden giver et overblik, ikke en dyrkningsplan. Jordtype, sædskifte, vandingsmuligheder, afsætning og lagerforhold er forskellige fra bedrift til bedrift. Tal med en planteavlsrådgiver, før du vælger kartofler som første afgrøde. Det samme gælder, hvis du skal købe maskiner til lægning og optagning, hvor du bør regne på, om arealet kan bære udgiften. Doseringer af sprøjtemidler og gødningsnormer finder du ikke her.
Spørgsmål om kartofler
Kan jeg dyrke kartofler på almindelig mark uden særligt udstyr?
I lille skala ja, men ved større arealer kræver kartofler i praksis særligt udstyr til lægning, hyppning og optagning. Regn på maskinerne, før du beslutter dig.
Er kartofler en god første afgrøde for en nybegynder?
Som regel ikke. De kræver flere arbejdsgange, tættere opsyn og et lager, så en simplere afgrøde som korn er ofte et lettere første skridt.
Kan jeg dyrke kartofler økologisk?
Ja, men reglerne for gødning og plantebeskyttelse er anderledes, og bedriften skal være certificeret. Sygdomsstyring er særligt vigtig at planlægge på forhånd.